私廚經營

2023年6月9日 — 金賓食品經營近50 年，店內同時販售有滷味、精緻家常菜、手工包子、蛋塔等多樣產品，從早餐到宵夜可一站購齊，吸引不少政商名流及演藝圈藝人成為鐵粉，更 ...

私廚除了「經營方式」與一般餐廳不同，「用餐環境」更是兩者之間最主要的差異。選擇私廚用餐的客人多注重隱私，因此在挑選店址時，反而會避開人來人往的大馬路，選擇 ...

這種主打店面小、客席少、單價高，一個晚上可能只翻桌兩次，或甚至不翻桌的經營模式，與過去多數專家或書籍會教你算清楚每日營業額，店面大、容客量多、翻桌率快，讓營收 ...

2023年2月11日 — 業者表示，高租金、原物料價格高和人事成本高，造就餐館業小型化發展趨勢，私廚是其中的代表。但是單靠廚藝可不成，想要長久穩定地經營私廚，謹慎選擇開店 ...

2023年2月12日 — 業者表示，高租金、原物料價格高和人事成本高，造就餐館業小型化發展趨勢，私廚是其中的代表。但是單靠廚藝可不成，想要長久穩定地經營私廚，謹慎選擇開店 ...

由 耿玉娟 著作 · 2023 — 個案公司透過台灣餐飲市場的分析與策略轉型，除調整西式平價餐廳經營模式與跨足高價的中式私廚外，更透過異業結合-沉香事業，重新詮釋中式私廚的經營理念與商業模式，塑造 ...

2021年3月21日 — 因應租金、食材與人事成本上揚，客席少、重隱密、採「類私廚」模式經營的「微型餐廳」，在台北都會外食餐飲市場成為新興流行業態，包括初魚連鎖餐飲、 ...

2023年4月27日 — 私廚隱密性高的特質，讓The Aged Kitchen成為不少達官貴人和朋友聚會的場所。Alan說，他希望自己經營的餐廳如同會所，讓客人放心地享用美食、聊天， ...

2019年11月1日 — 私廚體驗逐漸成為新興的餐飲風潮。魯瑪尼創辦了最大的社交餐飲平台，吸引超過2萬5千名私廚東道主，將餐飲包裝成特別的旅遊體驗，讓人們從舌尖開始 ...

近年，在慢活風潮與美食精緻化趨勢下，私廚更加蓬勃多元，全台至少超過30家，主要分布在台北及台中都會區，菜色從台式、日式、西式到原住民風味餐，經營形態從個人、家庭式 ...