石鍋拌飯介紹

與上海菜飯作法相去不遠的韓國石鍋拌飯，是韓國百年歷史的傳統米飯料理。韓國石鍋拌飯作法並不困難，厚重黑色陶鍋裡擺上扇狀的蔬菜、肉片、黃豆芽，隨後放置爐具 ...

石鍋拌飯是韓國傳統米食代表之一，更是韓式餐館「點播率」高居不下的菜色，內有多種小菜、雞蛋還有肉片，已經是營養滿分，再拌上韓式甜辣醬與泡菜，無非是美味再加分。

2017年11月26日 — 石鍋拌飯最重要的就是吃鍋粑，所以一上桌時先別立刻攪拌鍋底，只要拌勻沒有接觸到鍋底部分的飯與菜，讓鍋底的飯可以多放一會兒，好讓鍋粑更為成形。飯菜拌 ...

2021年6月13日 — ... 飯剩菜，因此又叫為媳婦飯；二說是天冷時的韓國平民百姓因為怕飯菜冷了所以把剩菜放進石鍋裡保溫，再加辣椒醬拌著吃，天冷便用石鍋熱著；還有一種說法 ...

韓式拌飯（韓語：비빔밥 bibimbap或교반／攪飯 gyoban），韓文비빔是混和的意思，밥是米飯的意思，所以비빔밥就是拌飯的意思，是韓國百年歷史的傳統米飯料理，又稱石鍋拌飯 ...

2022年2月10日 — 這道料理常見於臺灣韓式餐廳內，如同大家所熟悉的，石鍋拌飯主體多為熱騰騰的炭黑石鍋，裡頭盛著多匙辣椒醬的白飯、各式蔬菜（豆芽菜、蘿蔔絲等）、雞蛋、 ...

石鍋拌飯. 將石碗燒熱，放入拌飯與蔬菜、肉類一起吃，不只在攪拌的過程中，熱氣將食材的鮮味再次逼出，最後底部的鍋粑更是許多人愛不釋手的拌飯重點之一呢。 怎麼做韓國拌 ...

除了用一般容器，也有用石碗或銅碗盛裝，最著名的稱為石頭拌飯（韓語：돌솥비빔밥），是鍋飯的一種，以熱石碗盛載材料，塗上麻油，靠近碗面的米飯會變得色澤金黃，口感香脆 ...