石斑切法

1-準備食材。·2-蔥絲、辣椒絲切法:將蔥、紅辣椒,洗淨後取適量切段,切開後用刨刀(也可以用一般的刀子)切成絲。·3-將已解凍的龍虎石斑切片,在水龍頭下稍微沖洗一下,放 ...,,将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起 ...,2014年9月24日—做法:魚沖洗乾淨,把魚鰭拉開切下魚頭,從魚下巴處把魚頭對切開成兩片。...

現撈去鱗鰓肚急凍龍虎斑約1台斤

1-準備食材。 · 2-蔥絲、辣椒絲切法:將蔥、紅辣椒,洗淨後取適量切段,切開後用刨刀(也可以用一般的刀子)切成絲。 · 3-將已解凍的龍虎石斑切片,在水龍頭下稍微沖洗一下,放 ...

石斑鱼怎么切

将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起 ...

龍虎斑火鍋

2014年9月24日 — 做法: 魚沖洗乾淨,把魚鰭拉開切下魚頭,從魚下巴處把魚頭對切開成兩片。 ... 片魚肉方式,從魚背鰭部位橫著下刀,以中間骨架為界線慢慢劃開,魚刺不容易 ...

鹽油水浸石斑by 廚房女漢子Rita's

2021年2月9日 — 此圖的切法是先切除魚頭和魚尾,接著在魚肉上劃刀(同等寬度),並從魚背切斷,只留下肚子的部份相聯結。魚骨較硬的話可架上菜刀用肉鎚敲菜刀上端,也可 ...

10分鐘華麗上菜!奶油龍膽石斑超簡單

1) 蔥切絲、辣椒切絲、蒜頭切碎備用 · 2) 龍膽石斑肋排(或清肉)放入雪平鍋中,撒上鹽巴(或少許醬油)、黑胡椒,倒入米酒後,鋪上蔥絲、蒜碎與辣椒絲(蔥絲與辣椒絲留一小 ...