眷村菜定義
2015年2月5日—眷村菜起源於各省菜系,民國38年政府撤退來台後,各地的口味經眷村媽媽的巧手後雜揉再一起,發揮八大菜系的特色,截長補短後成為了現在坊間常見所謂眷 ...,取名為《眷村媽媽的廚房故事》是因為我們無法定義何謂「眷村菜」,而且眷村從來都不是只有外省...
【星食主義】鄉愁滋味發酵成道道簡樸家菜,眷村菜:四季贏頭
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2019年12月17日—眷村菜的定義甚至是廣義到──在家用任何可能的食材所做出的任何料理,這完全不分大江南北、十大菜系了,所用的手法甚至混合了不同菜系,或是地域食材。
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