眷村菜定義
2015年2月5日—眷村菜起源於各省菜系,民國38年政府撤退來台後,各地的口味經眷村媽媽的巧手後雜揉再一起,發揮八大菜系的特色,截長補短後成為了現在坊間常見所謂眷 ...,取名為《眷村媽媽的廚房故事》是因為我們無法定義何謂「眷村菜」,而且眷村從來都不是只有外省...
台灣眷村小吃知多少?──台灣眷村飲食文化系列報道
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2022年12月30日—物資匱乏的年代,眷村菜所用的材料都相當普通,多以青菜、豆腐等平凡食材,融合中國八大菜系,作出豐富的變化。而眷村菜的最大特色:「吃得飽、吃得滿足, ...
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