白葡萄酒製作
這公式看來複雜,其實只代表一件事:發酵需要酵母。釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母,將糖分轉化為酒精與熱量。所以說,葡萄酒中的酒精 ...,2021年11月23日—總結來說釀造葡萄酒共有六大步驟,葡萄中的糖分經由酵母菌作用會轉化成為酒精,這就是釀造葡萄酒最...
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葡萄酒-釀造過程1、採收破皮去梗紅葡萄採收後視需要進行人工篩檢(Tirage),和去梗(Egrapage)的手續,或者直接送入機器進行破皮(Foulage)讓果肉,果皮,果汁混合呈 ...
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