生煎饅頭

2024年1月8日 — 生煎包是中國上海的傳統麵點，在上海稱為生煎饅頭，是當地街頭巷尾常見的美食，它會來到台灣，是由於台北市永康街的高記創始人高四妹帶來的。高四妹是浙江 ...

2023年3月30日 — ... 饅頭，用發酵麵的叫饅頭，用不發酵麵的叫包子。如生煎饅頭跟湯包，可能就是沿用此說法。 又推測，宋人有可能是用封口方向來區別包子跟饅頭，摺口朝下 ...

生煎饅頭的餡料通常使用豬肉，也可用雞肉作原料，在一些考究的店家研發了蝦肉、蟹肉等餡料。 生煎的成品色白，皮薄軟鬆、焦底酥脆，咬嚼時有芝麻及蔥香味，配以雞鴨血湯、 ...

2021年10月8日 — 生煎包傳統的叫法不是包，而是生煎饅頭，上海多有沿用。相傳饅頭是諸葛亮發明的。據元朝《誠齋雜記》記載：「孔明徵孟獲。人曰：蠻地多邪，用人首祭神，則 ...

2023年11月3日 — 來自上海的「生煎饅頭」落地為生煎包，先熱煎再水蒸催熟，類似款還有鍋貼和煎餃；台式水煎包則餡料不同，並加入麵粉水煎得酥脆。想知道到底哪裡不一樣？

生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的中國特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於蘇州人習慣稱“包子”為“饅頭”（古時包子本稱“饅頭”，清代方由饅頭分出），因此在蘇州生煎包 ...

2019年2月14日 — ... 生煎為「生煎饅頭」，習慣稱「包子」為「饅頭」。因麵皮以不發酵的方法製作，然後再騰煮過程頭下底上在煎鍋裡慢火煎著，當快起鍋前才用水灑下，再小小 ...