牛頰肉部位
2022年12月8日—沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是肋眼,這部位運動量較小,肉質嫩、脂肪多且夾帶著筋,嚼勁佳;用香煎或炭烤都很適宜,切成薄片就是壽喜燒或涮涮鍋用的肉片, ...,牛頰肉的肉質遍佈透明的筋絡,由於咀嚼時臉頰大量運動,造就其Q彈帶勁的口感,有豐厚的膠...
用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式!
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2020年1月27日—關於牛肉的部位|牛肉部位介紹·1.上肩胛肉(ShoulderClod)上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉,·2.下肩胛眼肉捲(ChuckEyeRoll)下肩胛眼肉捲整塊直接切就是 ...
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