牛頰肉部位
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2022年12月8日—沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是肋眼,這部位運動量較小,肉質嫩、脂肪多且夾帶著筋,嚼勁佳;用香煎或炭烤都很適宜,切成薄片就是壽喜燒或涮涮鍋用的肉片, ...,牛頰肉的肉質遍佈透明的筋絡,由於咀嚼時臉頰大量運動,造就其Q彈帶勁的口感,有豐厚的膠原蛋白,因此肉質富有彈性與膠質,燉煮後的口感比牛腱軟嫩許多,沒有粗硬的纖維, ...,牛頰肉的肉質非常爽滑細緻,裏面遍佈透明的筋絡,有豐厚的膠原蛋白,因此...
![【台北】燒丼株式會社。一再回味的美味燒肉丼飯](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201209/0910/0I3A0193.jpg?resize=425,225)
【台北】燒丼株式會社。一再回味的美味燒肉丼飯
上次看朋友在FB發了一張照片,說【燒丼】超級好吃,的確引起我的興趣某天我參加研討會之後得到了一張電影票,剛好就走到華納去看電影買完電影票就想說先吃飯吧!好巧不巧就看到了這一家燒丼,二話不說馬上吃吃看...