牛軋糖做法熬糖

2020年12月9日—07|煮糖的技巧大公開.建議使用厚底鍋煮糖漿，這樣糖漿就不易煮過頭也會糊在鍋底。熬糖的時候也要特別注意攪拌，防止局部溫度過高。08|糖漿加入蛋白時 ...,,2021年2月8日—1.花生均勻鋪放在烤盤上，放入已經預熱至160度c的烤箱中·2.烤箱溫度調整至100度c保溫備用·3.無糖可可粉過篩·4.苦甜巧克力磚切碎·5.放入50度c的溫水中 ...,,,配方表·蛋清1个（约35克）.细砂糖10克（入蛋清）.无盐黄油50克.无糖奶粉125克.熟脱...

參考資訊如下
【2023最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式

2020年12月9日 — 07|煮糖的技巧大公開. 建議使用厚底鍋煮糖漿，這樣糖漿就不易煮過頭也會糊在鍋底。熬糖的時候也要特別注意攪拌，防止局部溫度過高。 08|糖漿加入蛋白時 ...

多次制作经验总结的熬糖版牛轧糖

巧克力花生牛軋糖(熬糖版)

2021年2月8日 — 1.花生均勻鋪放在烤盤上，放入已經預熱至160度c的烤箱中 · 2.烤箱溫度調整至100度c保溫備用 · 3.無糖可可粉過篩 · 4.苦甜巧克力磚切碎 · 5.放入50度c的溫水中 ...

烘焙师教你：熬糖版，牛轧糖，甜度自控，花生香脆，奶香浓郁

熬糖版牛軋糖年味越來越濃了快點動手做吧#114【明聰Leo】

熬糖版牛轧糖

配方表 · 蛋清 1个（约35克）. 细砂糖 10克（入蛋清）. 无盐黄油 50克. 无糖奶粉 125克. 熟脱皮花生仁 300克 · 糖浆. 麦芽糖 230克. 细砂糖 100克（入糖浆）. 食用水 40克.

牛軋糖做法棉花糖版

草莓牛軋糖（煮糖版） by Ai Shu Ting

2021年2月4日 — 打至均勻. 奶油分次加入,用慢速，不然會噴喔！ 再加入奶粉，草莓粉拌勻，慢速再加入堅果，手拌我忘了拍照. 倒到鋪烤盤布上，加入草莓粒，稍揉勻，桿 ...

超詳細TIPS—自製超美味牛軋糖（熬糖版），秒殺棉花糖版

2017年1月23日 — ... 配方：糖漿麥芽糖（水飴也行） 225g 清水35g 白砂糖55g（特別不嗜甜建議減糖到30g） 鹽1/4小勺（約不到2g） 其它輔料蛋白一個（約30-40g均可，不用 ...

过年宅家小零食????熬糖版牛轧糖“真香”｜新手熬糖秘诀chinese ...