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牛軋糖做法熬糖
2020年12月9日—07|煮糖的技巧大公開.建議使用厚底鍋煮糖漿,這樣糖漿就不易煮過頭也會糊在鍋底。熬糖的時候也要特別注意攪拌,防止局部溫度過高。08|糖漿加入蛋白時 ...,2024年2月2日—料理步驟·1.備料·2.無水奶油融化跟奶粉混勻·3.堅果烤熟後,低溫保溫·4.煮糖115度...
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配方表·蛋清1个(约35克).细砂糖10克(入蛋清).无盐黄油50克.无糖奶粉125克.熟脱皮花生仁300克·糖浆.麦芽糖230克.细砂糖100克(入糖浆).食用水40克.
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