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牛軋糖做法熬糖
2020年12月9日—07|煮糖的技巧大公開.建議使用厚底鍋煮糖漿,這樣糖漿就不易煮過頭也會糊在鍋底。熬糖的時候也要特別注意攪拌,防止局部溫度過高。08|糖漿加入蛋白時 ...,2024年2月2日—料理步驟·1.備料·2.無水奶油融化跟奶粉混勻·3.堅果烤熟後,低溫保溫·4.煮糖115度...
原味牛軋餅(熬糖版) 食譜與作法by JC 營養午餐的日嚐
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2024年2月2日—料理步驟·1.備料·2.無水奶油融化跟奶粉混勻·3.堅果烤熟後,低溫保溫·4.煮糖115度開始打蛋白·5.煮到136度,沖入蛋白☝️糖漿看 ...
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