牛舌角

2014年5月20日 — ... 牛舌，那就用豬腩肉角煮的方法來做吧！ 不過沒有煮8小時，只是用90度慢煮了5小時，效果很不錯，軟稔入味，相公大讚，遺憾牛舌只是泰牛，沒和牛的肥美。

2022年12月8日 — ... 牛舌 具有獨特口感和味道，肉質軟嫩。在日本最常用於火鍋和燒烤。 日式燒肉店經常有烤牛舌可以享用。 C 牛頸肉 因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的瘦 ...

2015年5月2日 — 一福的菜色相當多，比起利久牛舌的還要多，一時之間有點眼花撩亂不知道該點什麼，後來決定點一個牛舌和角煮混合的A套餐，再另外點一份牛舌香腸。

2019年3月11日 — 閣在Tabelog上以3.80分，高據仙台市的牛舌料理榜首。東山仙台本店是3.60分，善治郎仙台站前本店則是3.58分。 炭燒牛たん東山.

2020年1月11日 — 至今依然屹立於仙台的燒牛舌名店之一「味太助」及「旨味太助」的第一代店主因而以牛舌為主要食材，研發碳燒牛舌料理，被認為是仙台牛舌料理的創始人。

2024年1月8日 — 一條牛舌可分為舌根、舌中、舌尖和舌下四個部位。牛舌的處理不簡單。需要有相當經驗的精肉職人，透過完全手工精修，去除掉不適合入口的部分，才能留 ...

舌尖肉(舌前端3-5cm處)由於肉質硬，基於口感的考量所以需切除，且不可用於肉末材料和紅燒肉，但其餘(舌身)部分彈性適中可用於霜降。 建議食用方式：. 切片醃漬燒烤、或作為 ...