牛排部位口感
板腱牛排是指牛肩胛內側部位...肋眼上蓋、老饕牛肉-包覆肋眼心四周的稀有部位,口感軟嫩,帶有細緻油脂的瘦肉。...臀肉-肉質較為粗硬,屬於肉鮮味濃郁的部位,很適合做成 ...,2022年12月8日—在台灣,「沙朗」一詞通常是指「肋眼牛排(Ribeyesteak)」,但在美國是則...
板腱?沙朗?菲力?一張圖看懂牛肉部位!
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2023年6月14日—G里肌肉是牛肉最嫩的部位,肉質細緻油脂低,口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉。人人都愛的「菲力牛排」即是出自於此處。H腹脇部為牛肉中油脂分布較多的部位,牛 ...
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