![牛排等級區分](https://host.easylife.tw/pics/201711/kurogeya.png)
,這八等級中只有Prime(極佳)、Choice(特選)、Select(可選)這三個等級才能用來做牛排。其中只有Prime和Choice才能達到頂級餐廳的標準,更僅有不到2%的牛肉能到得到『Prime』 ...,2020年4月10日—首先,讓我們從美國牛肉開始。在美國,牛肉等級主要分為三個等級:Prim...
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日本和牛分級主要以精肉率(可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重)先分為A、B、C三級,再以「脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量」這四項標準作評分 ...
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