燙花枝要燙多久
2018年5月21日—依處理法完成後,將會滑手的內臟面朝上,以直刀輕輕下刀後畫直紋。花枝肉質較厚,大面積的薄膜去除後記得再次檢查有無殘留的細膜再料理。,2019年1月15日—步驟...鍋中放蔥段或薑片煮滾,放進花枝及米酒一起汆燙。花枝邊緣捲起就可以起鍋了。燙太久會老...
滾水汆燙都錯了!小卷、花枝「這樣煮」保證Q嫩
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2021年9月13日—海鮮雖然用汆燙,但到底要煮多久才能煮出Q嫩口感?專家表示,尤其是頭足類海鮮,「若以滾水燙,很容易燙過老,可以用溫熱水泡熟的方法 ...
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