煮焦糖

噢，我只把糖和水丟進鍋子裏拌勻後，就打開爐火，讓它煮15分鐘左右。偶然搖一搖鍋子，讓糖水受熱均勻。顏色轉至自己喜歡的，就成了。不需要做些甚麽。對，對，對，煮焦糖的 ...

2011年7月4日 — 焦糖液 · 1.冷開水倒入不鏽鋼盆中,再倒入細砂糖 · 2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻 · 3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會造成反砂結晶煮 ...

2014年8月27日 — 煮出來的焦糖液很剛好，清澈，不濃稠~甜度，焦度也很恰當! 剛好符合媽咪要加在飲品裡的效果，如咖啡，豆漿等~. 焦糖液也可以用來大家最愛的焦糖布丁喔~.

2016年10月2日 — 料理步驟 · 步驟1. 先煮焦糖，將水與細砂糖放入鍋中。 · 步驟2. 再來做布丁的部分。 · 步驟3. 將鮮奶、細砂糖與香草子倒入鍋中加熱（切開的香草豆莢也可以放 ...

深的小鍋內放入砂糖，一大匙水稍微滾動鍋子讓水浸濕糖。開中大火，融化砂糖成糖漿。 · 糖漿在加熱的過程中會冒泡泡，溫度越高，泡泡越小。待糖漿開始上色後，轉小火，密切 ...

1.煮焦糖不可使用刮刀,必須使用木匙攪拌! 照片中為錯誤示範,請大家務必留意! · 2.融化砂糖的過程不可太早攪動,避免砂糖反砂成顆粒狀. · 3.喜歡大人口味的焦糖可以煮久一點 ...

2019年3月11日 — 乾焦糖是將糖倒入乾鍋中加熱，不攪拌、不動鍋，直到出現糖色液化「焦糖化」後，加水攪拌或將食材下鍋，進入下一步料理步驟，也可以加入奶油、牛奶製成焦糖 ...