煎蛋技巧

2019年5月20日 — 先熱鍋，鍋熱後再加入橄欖油，足夠覆蓋整個鍋面的量即可。 · 大約30秒後，可見蛋白底部凝固變白，灑上1小匙熱水，先不調味，用湯匙測出鹽巴份量。 · 水份燒 ...

2022年7月6日 — 煎蛋是最家常、最簡單的料理，不過卻有不少人都有黏鍋困擾，導致鍋子非常難洗，對此就有網友求救，不想用太多油的狀況下，到底該怎麼煎荷包蛋才不會黏 ...

2022年12月13日 — 煎蛋是日常生活中最普遍、常見的蛋料理方式，在煮蛋之後，煎蛋料理的變化也是非常多樣。荷包蛋的蛋黃熟度，你喜歡吃幾分熟呢？光是這一點，就足以讓 ...

2022年7月8日 — 不少網友紛紛傳授秘訣，「鐵鍋不銹鋼鍋都要先熱鍋，鍋子熱了再放油（一顆蛋50元硬幣大小的油量就夠了），然後整個鍋子都用油潤過就可以下蛋了」、「一滴油 ...

2022年8月9日 — 煎蛋貼士｜脆邊太陽蛋不失敗4貼士切勿移動雞蛋！1個動作減少油煙 · 1. 開大火預熱易潔鑊。 · 2. 加入2湯匙油，要脆邊油分不能太少。 · 3. 將雞蛋直接放入鑊中 ...

2023年10月19日 — 1. 燒熱鑊，下油（約1湯匙）放入雞蛋，以中大火煎香一面。 · 2. 待周邊微脆，加入約2湯匙水。 · 3. 加蓋，讓鍋中的蒸氣，把表面的蛋白焗熟。 · 4. 至蛋白完全 ...

2022年5月21日 — 水煎蛋做法及入廚小撇步 · 1.從冰箱取出雞蛋，先上下搖晃雞蛋，使蛋白不黏蛋殼，減少浪費。 · 2.大火加熱平底鍋，手感應到熱度後，轉小火。 · 3.將雞蛋置在 ...