自製焦糖糖漿ε٩(๑> ₃ <)۶з

「焦糖」指的就是焦化後的糖，傳統作法是將糖放入加水的鍋中融化。承恩焦糖糖漿擁有濃郁的焦香味及焦糖色，是將砂糖經慢慢高溫熬製而成，豐富的香氣在熬煮中慢慢散發 ...

1. 基本沖泡方法：水、糖漿比例:6~8:1(總液態量稀釋6~8倍使用)，依照調製的飲品需求適當添加以增強風味，其他物料可以依照個人口味喜好再加入。 · 2.可塗抹在杯子杯身進行掛 ...

作法 · 深的小鍋內放入砂糖，一大匙水稍微滾動鍋子讓水浸濕糖。開中大火，融化砂糖成糖漿。 · 糖漿在加熱的過程中會冒泡泡，溫度越高，泡泡越小。待糖漿開始上色後，轉小火， ...

2015年9月28日 — 顏色又開始慢慢加深了~有點紅茶色時，離火後慢慢加入20c.c的熱水，要慢慢倒入並小心會濺出來燙到喔！再用湯匙稍微攪拌一下就完成囉.

2019年3月11日 — POINT 1 用深鍋，中小火加熱 ... 取有深度的鍋子，倒入糖（乾焦糖不要動鍋，濕焦糖同時加入少許水輕輕搖勻），用中小火加熱，一旦開火後就不要調整溫度，糖 ...