烏魚子炒飯

做法： · 準備白飯、烏魚子用米酒塗抹浸泡約10~20分鐘後撕除外膜。 · 乾鍋開中小火，烏魚子入鍋煎香兩面(表面微脆、局部金黃)。 · 熱鍋熱油打入兩顆雞蛋，炒到喜歡的熟度， ...

烏魚子肝腸蒜苗蛋炒飯. 烏魚子: 1/4片切薄片•冰過剩飯: 200g左右•小魚干辣椒干貝醬:•土雞蛋: 2 顆打散備用•洋蔥: 半顆切細末•四季豆: 1小包約150g切丁•港式肝腸: 1支約50g ...

預備食材： 1. 白飯（3-4人份泡在2顆蛋液裡待命） 2. 陳家烏魚子（可以下不手軟） 3. 雞蛋4顆 4. 紅蘿蔔絲（隨意） 5. 高麗菜絲（隨意） 6. 胡椒粉（些許）

2021年8月15日 — * 因為烏魚子較鹹，要讓炒飯有味道才在加烏魚子前先調味。 也可以適量加入自己喜歡的配料，讓炒飯更加豐富。 因為烏魚子本身味道較鹹，可以再搭配一道清炒 ...

2022年7月14日 — 步驟. 生米、水2杯半、米酒1匙、橄欖油1匙、鹽半匙，開始炊飯. 烏魚子、米酒2大匙，醃1分鐘，去膜 兩面煎香，盛起放涼，切丁備用.

這道「 烏魚子炒飯」 是有點結合了港式炒飯的作法先將米飯炒成香酥的碎金飯後，再拌入烏魚子與生菜....等等的配料每一粒米飯因裹上蛋液，而炒得鬆軟酥香，並充滿烏魚子海的 ...

2024年2月22日 — 下辣椒末、蔥末、蘆筍丁和炒飯拌勻，接著依個人喜好調味（示範加鮮味炒手、椒鹽粉、辣味醬油、紹興酒），再倒入米香拌勻，起鍋前於鍋邊加些醬油增添香氣即 ...