為何酪蛋白培養基的透明區域寬度有限
酪蛋白水解而來,富含各種胺基酸,其中的tryptophan比例特別高。易於被微生物吸收。LB,TB,TSB(trypticsoybroth)......等培養基的主要成份.肉類來源,BeefPeptone ...,...培養基上,若此菌具水解酪蛋白能力,則菌.落周邊呈透明狀;反之,維持培養基原色。在55℃下培養3...
請問牛奶/酪蛋白膠水的原理為何?
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酪蛋白一般在pH中性的條件下蛋白分子是帶負電的,所以在牛奶中會因為分子間的靜電排斥力而無法凝結成棉絮狀的物質。但如果將pH值調整至4.6-4.7的酸性條件(加入酸性溶液( ...
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