炸豆腐裹粉

2017年2月2日 — ... 就可以快速放入豆腐塊油炸嘍。 √等雞蛋豆腐與炸粉凝結成型時第一次撈起。 √讓油溫升高，再放入雞蛋豆腐回炸第二次，回炸的目的是要讓裹粉更酥脆不吸油。

2017年9月2日 — 【關鍵字】：板豆腐、椒鹽、胡椒鹽、椒鹽豆腐、七味粉 ... 擦乾水份不裹粉，以油溫約170-180度油炸.

2018年8月15日 — 將沾滿地瓜粉的豆腐一塊一塊放下去炸(用中火)，先不翻動，待粉定型再將豆腐翻面，炸至表面呈金黃色時再轉成中大火炸，可讓表皮更酥脆，約30～40秒即可起鍋 ...

2022年6月9日 — ... 裹粉是要炸」、「買雞蛋豆腐或板豆腐就可以了，不用裹粉。油跟鍋子要夠熱，就可以像熱炒店一樣金黃了」、「用雞蛋豆腐煎，不用沾粉就很好吃」。 另外 ...

2021年8月15日 — 問題一曝光，就引來不少網友給予建議，「雞蛋豆腐裹酥炸粉+少許地瓜粉，下去炸就很棒了」、「先裹麵粉再裹蛋液再裹麵包粉，日式料理俗稱過三關」、「日式 ...

2021年8月15日 — ... 豆腐裹酥炸粉+少許地瓜粉，下去炸就很棒了」、「先裹麵粉再裹蛋液再裹麵包粉，日式料理俗稱過三關」、「日式的請用麵包粉，豆腐或雞蛋豆腐都可以 ...

2013年11月13日 — 外酥內軟又不塌陷的秘訣就是---玉米粉。 我用過太白粉/麵粉/甚至搞剛地裹蛋又裹麵包粉...但成品一直不美！炸好到整理完要吃的時候，豆腐都塌陷了。唯 ...