【炸豆腐食譜】:酥炸豆腐(1),芙蓉炸豆腐,日式炸豆腐(1),老皮嫩肉-炸豆腐,日式炸豆腐,日式柴魚炸豆腐,酥炸豆腐,炸豆腐(1),辣炒炸豆腐,蘿蔔滷油豆腐,和風炸豆腐,酥炸豆腐 ...,,,2018年1月5日—無論是要用來煎、炒還是炸,豆腐都必須經過去水的步驟,把多餘的水分排出,...
炸豆腐常常碎裂又扁塌?油炸豆腐的訣竅是…
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2018年1月5日—無論是要用來煎、炒還是炸,豆腐都必須經過去水的步驟,把多餘的水分排出,在後續料理時才不會輕易碎裂;尤其是油鍋最怕水,很容易讓油濺起、亂噴。要油炸 ...
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