粒粒分明「飯要冷凍」？ 國宴廚曝炒飯2關鍵：常溫更好

2019年3月30日 — 「冷飯」這樣做 · POINT 1 先將蛋液和白飯混勻 · POINT 2 大火翻炒上色後再調味 · POINT 3 來回快速翻炒粒粒分明 · POINT 4 白飯炒至晶瑩再下配料.

2021年6月24日 — 炒飯是許多人心目中平價又美味的餐點之一，不過看似簡單的料理往往更難駕馭，近日就有網友在網路上分享「如何炒出粒粒分明的炒飯」，點出關鍵其實並非在隔 ...

炒飯是用油來炒，似乎比較不適合糖尿病患，但其實恰恰相反。因為炒飯是用油包覆在米飯表面，進入人體之後，反而不會讓血糖急速上升。

2022年3月25日 — 對此保師傅解釋，從冷凍櫃拿出來的白飯，要炒到變熱就會因此而太乾，要使用這方法炒飯不是不行，不過白飯在下鍋前，可以先用微波爐加熱，讓白飯處在溫涼 ...

洋蔥1/4顆、蒜頭2~3瓣、豆類1把、甜椒少許、雞蛋2顆、冷白飯1大碗或現煮白飯(需減少內鍋水量)、咖哩粉1小匙、黑胡椒少許、鹽適量、奶油25克、油少許 ...

2023年7月15日 — 煮好白米飯的方法：「新鮮米，和三樣秘方①米和水的比例1:1，②半杯清酒或米酒、③一小湯匙鹽、④和5～6滴的食用油」，開關鍵跳出來後再悶個五分鐘，保證 ...