湖南辣椒醬做法
,2021年7月19日—原來其實它是一種將剁碎的辣椒(再加上薑或蒜及酒、鹽)自然發酵的辣椒醬,(不過湖南的剁椒不一定都要發酵喔!),味道結合了發酵的酸味與辣味。用來煮 ...,2021年7月19日—料理步驟·步驟1.紅辣椒(朝天椒也行,或自己喜歡的任意辣椒/青辣椒),不要...
湖南老虎醬
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2006年1月1日—1.紅辣椒去蒂洗淨後瀝乾,注意不可有水分,加入去皮蒜仁一起切碎;豆豉洗淨、瀝乾備用。·2.切碎的紅辣椒與去皮蒜仁放入容器中撒上鹽。·3.取一玻璃或陶罐 ...
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