法式牛奶糖做法

2020年6月10日 — 糖鍋內加入鮮奶油，糖，鹽與無鹽奶油，用小火加熱、攪拌到糖與奶油完全融化。

2017年10月12日 — 老師分享的法式牛奶糖的材料和作法雖然簡單，但煮糖的溫度是關鍵，得要控制在120度~125度間，用瓦斯爐或電磁爐煮糖就怕溫度過高煮焦，還.

2021年2月21日 — 【法式香草牛奶糖】01.方形慕斯模具内部铺上油纸,11.除黄油外所有材料一起入锅煮至120-125度,21.煮好应该是这种稠稠的丝带状关火,31.

2012年1月10日 — 1.材料秤量好 · 2.準備一張防沾烤紙 · 3.將所有材料依序倒入不繡鋼盆中 · 4.中小火加熱至沸騰 · 5.改為小火慢慢熬煮 · 6.熬煮過程中如果越來越濃稠必須不停攪拌 ...

... 糖(牛奶糖) 質地。製作時的最終溫控制在攝氏150度以下，因此不會像太妃糖 ... 做法就是提高動物性鮮奶油的添加量而已。 延伸閱讀 ... 相關. 英式牛奶糖，焦糖奶油，法式糖果， ...