法國宮廷菜
2014年1月14日—在食材方面青蒜苗切片比較好,今天我們切太快切成絲了(拍頭),切片比較不會炒焦,也比較好炒軟喔!或是改成紅蘿蔔、西洋芹和洋蔥,加入主要調味的蔬菜, ...,2018年3月22日—法國的美食以精緻聞名,講究配料、菜餚與醬汁,每一道菜對廚師而言,都是...
世界料理史:法國烹飪之母 法國中世紀的後宮傳奇
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2016年12月30日—從當時法國宮廷的菜單中,可以明顯感受到義大利料理的影響。松露、雪酪、通心粉、小牛胸線(sweetbread),甚至冰品,全都源自義大利。她的廚師為法國 ...
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