水餃餡比例
2022年6月3日—資深美食記者王瑞瑤搭檔國宴大廚保師傅,本集要教大家「肉餡基本法」,保師傅透露,水餃餡黃金比例是7:3,肥3瘦7,肉的部分可以用梅花肉+五花肉1:1中絞, ...,2020年3月4日—水餃皮是不能被調味的,多加的0.14公克的鹽必須要加在基本肉餡裡面,於是可以...
準備水餃餡料原來這麼簡單它台式小吃一醬搞定
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步驟:·高麗菜切小塊後,放到容器中,灑入約1.5公克的鹽,簡單抓醃後,靜置10分鐘。·製做蔥薑水:薑蔥與水比例1:10,使用調理棒打碎並過濾備用。·將肉餡放入大盆中, ...
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