2021年9月20日—註冊營養師指出,雖然用油量的確會大幅減少,但其煮食原理同樣會令食物出現「梅納反應」,產生一些會增加體內氧化壓力及有機會致癌的物質;如果氣炸鍋調校 ...,2020年5月12日—使用氣炸鍋烹調確實比直接下鍋油炸、煎烤來的健康,能夠大幅降低吃進體內...
氣炸鍋有致癌疑慮?專家教你聰明應用
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2020年1月21日—氣炸鍋屬高溫烹調有致癌物質生成疑慮...氣炸鍋的確可以讓用油量減少,但只要超過100℃就算是高溫烹調,這些高溫烹調方式會觸發梅納反應,為食物增添色澤和 ...
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