毛豆腐製作過程
,...豆腐差不多要七八十克的盐。这样味道才足,而且保存的久。一块块的码放在小罐子里,看着空罐子一点点填满,这个过程很有满足感。最后倒入黄酒,盖住豆腐乳。这主要是 ...,(青方)又叫臭豆腐:製作毛豆腐時間延長為5-7天,豆腐表面發紅就可以製作了。此過程密封...
如何將一塊豆腐變成毛豆腐,豆腐乳的詳細製作過程
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2019年12月24日—豆腐乳是我國獨有的傳統發酵食品。從製作豆腐到食用腐乳,這個期間豆腐要經歷兩次發酵,第一次發酵得到的就是通體長滿白毛的毛豆腐,有些地方也叫霉豆腐。
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