椒麻茶葉蛋做法

乾辣椒4湯匙切粒，不用去籽•皮蛋1隻切角•麻油1茶匙•洋葱1/2個切粒•紅葱2個切粒•薑4片切粒•葱3條切粒•蒜4顆切粒•肉桂1支壓碎•川椒或花椒粒1湯匙•八角1粒•莞茜1湯匙切碎.

將油倒入熱鍋中燒熱，放入雞蛋豆腐，將雞蛋豆腐兩面煎上色後撈出備用鍋中再加入少許沙拉油，放入薑末及蔥花爆香，再放入煎好的雞蛋豆腐、辣茶六醬汁、醬油，以小火煮5分鐘入味，再以大火收汁至湯汁量剩原本的一半即可起鍋盛盤後再撒些許蔥花

2023年5月23日 — 前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋 ...

2017年8月20日 — B材料備妥後，依序放入鍋中煮，可以稍微攪拌使辣椒粉溶解均勻哦. 將蛋放入鍋中，開小火繼續煮約20-30分鐘. 放置室溫冷卻後，冷藏1-2天即可食用囉！

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2021年5月25日 — 1.將蛋洗淨，放入LC鑄鐵鍋裡，水加至超過蛋的高度，加蓋煮滾後轉小火續煮8分鐘 · 2.以湯匙背面輕敲蛋的底部（鈍的那一邊），再將整個蛋都輕敲出裂痕 · 3.撕 ...

2021年7月6日 — 作法： 1. 湯鍋放入雞蛋、加入2000㏄水(水量要足以蓋過雞蛋)，再放入60公克的鹽，中火煮至水開後，轉小火煮約5分鐘關火，浸泡5分鐘。 2. 將雞蛋用冷水泡涼 ...