新竹三寶──米粉、貢丸、竹塹餅

2019年8月16日 — 因著季風強度、空氣濕度與降雨等因素，每年中秋節過後，一直到隔年清明節前，因尚未達梅雨季，乾冷的東北季風盛行，此時生產的米粉，因空氣冷冽且含水量低 ...

2021年9月11日 — 摃丸和米粉是天作之合，兩者原是地方物產，卻成為全國名產，新竹從前還被叫成「米粉寮」或「米粉窟」，聽說是17世紀由泉州惠安遷徙至新竹的南勢，用祖先傳 ...

貢丸米粉湯. 新竹米粉最早於清道光至咸豐年間從福建惠安十七都谷口鋪後店社後郭鄉由郭泉等四兄弟所引進，主要產地是以大南勢地區最知名，也是新竹米粉最早的起源地。

貢丸米粉湯. 新竹米粉最早於清道光至咸豐年間從福建惠安十七都谷口鋪後店社後郭鄉由郭泉等四兄弟所引進，主要產地是以大南勢地區最知名，也是新竹米粉最早的起源地。在 ...

開台之初，米粉就由閩粵移民傳到台灣，其中以福建惠安的業者為主。「大概一百多年前，惠安的一戶郭姓人家，原本移民到淡水，後來南下發現新竹的風強日烈 ...

相傳新竹有一孝子，為使家中長者便於食用，於是將豬肉塊敲擊成泥並搓揉成團狀，使得肉質纖維更具有彈性，而後丟入滾水燙煮，成了一顆顆清脆彈牙的肉丸，方便食用，味道鮮美 ...

-n -n新竹城隍廟前的貢丸、肉圓、米粉小吃名聞遐邇。（劉明堂攝） -n這在廣東和香港雖然也有。不過，香港稱之為「豬肉丸」。 -n有關貢丸的起源，最流行的說法是，明末 ...

2015年9月5日 — 有關貢丸的起源，最流行的說法是，明末清初，福州一位名字跟漫畫《城市獵人》的主角「孟波」一樣的男子，因為他的母親牙齒不好，咬不動，但又很想一嘗肉味 ...