新竹米粉製作方法
2021年10月10日—首先,將生米洗乾淨後浸泡數小時,接著倒入碾米機器中磨成米漿,再將新鮮米漿裝袋後以木頭重壓,並使用油壓機輔助脫水成「粿粉」,而乾燥的粿粉會自行結塊 ...,,為了瞭解米粉的製作過程,我們找到一間具有歷史的米粉工廠來訪問,老闆開放讓我們...這...
產訪|直擊100%純米粉製作過程!!
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2023年12月30日—純米的17道工法·磨成米漿(需注意裡頭的水份比例)。·真空乾燥機脫水抽成片片米粉。·米粉片壓制、攪拌成看起來很Q的米粿團。·放入大蒸箱中,炊至半熟。
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