新北歐料理
2022年12月28日—馮忠恬分享,新北歐料理的興起源於2003年開幕的Noma餐廳,Noma餐廳成立的初衷即是為復興丹麥飲食與擁有丹麥自己的飲食脈絡,2004年時餐廳經營者Claus ...,,與逗馬宣言追求電影的純粹技藝相同,Meyer和其他14位主廚寫下的新北歐料理主張也有同樣回歸...
打造隨季節呼吸的新北歐料理Noma 2.0
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打造隨季節呼吸的新北歐料理Noma2.0.多年來Noma能夠稱霸全球第一餐廳的寶座,絕對其來有自。每一口滋味、每一道菜都讓人驚艷,帶來獨一無二的用餐體驗。傳奇主廚René ...
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