新北歐料理
2022年12月28日—馮忠恬分享,新北歐料理的興起源於2003年開幕的Noma餐廳,Noma餐廳成立的初衷即是為復興丹麥飲食與擁有丹麥自己的飲食脈絡,2004年時餐廳經營者Claus ...,,與逗馬宣言追求電影的純粹技藝相同,Meyer和其他14位主廚寫下的新北歐料理主張也有同樣回歸...
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新北歐飲食要多吃什麼?·多攝取的食物:莓果、魚類(例如:鮭魚、鯖魚和鯡魚)、水果、豆莢、全榖(大麥、燕麥和裸麥)、高麗菜以及根類蔬菜。·適度攝取的食物:雞蛋、起司, ...
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