擔仔麵食材
2022年10月27日—燒鍋熱水燙青菜、蝦仁最後煮麵,再把麵、青菜、蝦仁、滷蛋、肉燥、大骨湯組裝起來,把蔥蒜水加入、再加一些蔥,最後淋上風味油(花椒油、蔥油、蝦油⋯都 ...,2006年1月1日—擔仔麵·【材料】·擔仔麵材料:油麵1斤·豆芽菜1/2斤·肉燥1鍋·豬骨高湯1鍋·蝦子...
擔仔麵: 拆解美味3元素,自家還原!︱台灣小吃
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擔仔麵的高湯是海陸食材的綜合,基本上是豬加上蝦的組合,但加入雞骨或蔬菜的元素也是可以變化的方向。在處理豬大骨時,會有比較多雜質,務必要洗淨後放入冷水,中小火煮滾 ...
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