擔仔麵湯頭
2018年1月13日—起油鍋,先倒入半斤絞肉,炒香後再放進1匙醬油、1小匙胡椒粉,繼續拌炒至絞肉上色,接著加入1匙油蔥酥炒勻,最後放進1小匙冰糖、1匙清水,轉小火燜煮30 ...,擔仔麵的高湯是海陸食材的綜合,基本上是豬加上蝦的組合,但加入雞骨或蔬菜的元素也是可以變...
2018年11月5日—步驟·1.貢丸表面劃十字刀;蝦仁、豆芽菜、韭菜、油麵燙熟,備用。·2.煮鍋滾水,豬大骨、雞骨頭下滾水氽燙,骨頭撈起放入另一滾水鍋,蓋上蓋子留點 ...
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **
台南擔仔麵
2018年1月13日 — 起油鍋,先倒入半斤絞肉,炒香後再放進1匙醬油、1小匙胡椒粉,繼續拌炒至絞肉上色,接著加入1匙油蔥酥炒勻,最後放進1小匙冰糖、1匙清水,轉小火燜煮30 ...
擔仔麵
2018年11月5日 — 步驟 · 1. 貢丸表面劃十字刀;蝦仁、豆芽菜、韭菜、油麵燙熟,備用。 · 2. 煮鍋滾水,豬大骨、雞骨頭下滾水氽燙,骨頭撈起放入另一滾水鍋,蓋上蓋子留點 ...
擔仔麵湯頭
2007年9月14日 — 擔仔麵湯頭 · 【做法】 · 1.將蝦頭去除觸鬚後洗淨,放入大骨高湯內以大火煮至沸騰。 · 2.轉小火繼續熬煮3個小時。 · 3.熄火過濾取湯汁即可。
正宗擔仔麵by 時尚煮婦Nico
2017年8月10日 — 正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道【關鍵字】:擔仔麵、蝦頭、肉燥、 ...
台南擔仔麵by Sophie Hsieh
2021年8月4日 — 食材 · 肉燥. 4大匙 · 魯蛋. 1 · 油麵. 12元 · 韭菜(段). 2 · 豆芽菜. 3元 · 白蝦. 4 · 蝦高湯. 250cc · 雞高湯. 250cc.
台式簡易擔仔麵~ 食譜與作法by 敬騰怡怡
料理步驟 · 步驟1. 大骨洗淨川燙後,小火熬湯至白色湯頭約莫40分. 台式簡易擔仔麵~食譜步驟1照片 · 步驟2. 爆香蒜末、糖拌入、加入肉燥後拌炒,淋上醬油加上2杯水後續炒 ...