握壽司生魚片切法
,2017年6月5日—先將邊緣生魚片切掉,把旁邊最容易沾染到細菌的部份切除;並刮除魚表面纏存的細菌,再均分適當的大小。...以平刀方式往下切,以十字紋路切即所謂逆著紋路 ...,,,2019年11月20日—「細造り」(細切法)則適合用在水針魚或沙丁魚這類體形較小與刺多的魚...
醃漬到捏醋飯都不簡單,帶你一次看「11種正宗握壽司製作 ...
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2023年2月2日—握壽司就是將生魚片放上醋飯,在分切生魚片時,厚度、大小,或是是否要切魚身,都取決於它的口感以及是哪一種魚。握壽司的材料包含醋飯、食材或魚料 ...
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