揚州炒飯是什麼

2019年7月22日 — 【明報專訊】揚州炒飯，是粵菜食肆最常見、香港人最常點的炒飯。 自從粵菜廚師在上世紀起，發現叉燒、蝦仁、香米、雞蛋之間竟碰撞出美味之後，揚州炒飯便 ...

2015年10月26日 — 不過，揚州炒飯炒遍全球，從來未有確切證明是出自揚州。廣東人認為，揚州炒飯本就出自廣州，據講清朝光緒年間，廣州有一家叫「聚春園」的淮揚菜館， ...

2023年3月31日 — 這道美食的由來有幾個版本，其中一個，相傳是隋煬帝南巡江都（今揚州）時，命人煮他喜歡吃的「碎金飯」，就是雞蛋炒飯，從此揚州人便把帶金色的雞蛋 ...

揚州炒飯係中國炒飯，通常指比較流行嘅源自廣州嘅揚州炒飯，重傳到世界各地嘅唐餐館。另外揚州當地嘅炒飯都會叫自己做揚州炒飯，但唔算出名。 揚州炒飯 1927年廣州市南 ...

揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。

2019年11月25日 — 比較有力的說法，認為揚州炒飯源於清朝光緒年間的廣州，一家叫「聚春園」的淮揚菜館。當時販售一道飯料理「揚州鍋巴」，是以蝦仁、叉燒、海參為配料。後來 ...

廣州式的揚州炒飯雖然以「揚州」為名，卻非源於華東地區的揚州，而是一種道地的粵式米飯。揚州炒飯起源於清朝光緒年間的廣州，其後在香港發揚光大，並由華人移民把這道粵式 ...

2020年5月8日 — 事實上，雖然「揚州炒飯」以揚州命名，卻是起源於廣州，其後在香港發揚光大，算是道地的粵菜，常見配料有雞蛋、叉燒粒、蝦仁、蔬菜等；而廣州炒飯則是 ...