【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵

2019年7月20日 — 使用豬骨頭熬製成濃厚的奶白色湯底，是豚骨拉麵著名的特徵。一樣屬於濃厚路線的拉麵。也有兩種湯頭調和成的類型拉麵，像是醬油豚骨、鹽味豚骨等。麵條 ...

【濃縮液態高湯】日式豚骨白湯昆布柴魚高湯韓式辣味高湯火鍋鍋物豚骨拉麵泡菜鍋部隊鍋昆布湯頭關東煮. $210. 已售出1,189. 蒜香豚骨龍骨厚實龍骨濃縮湯底【200g】 豚骨 ...

2018年3月16日 — 【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵 · 1、豬梅花用線綁起 · 2、放入所有食材，加水蓋過食材 · 3、電鍋蒸一小時 · 4、連肉帶湯(湯蓋過肉)冷藏一晚 · 5 ...

​拉麵豚骨湯頭1.8公升 · 濃厚的豚骨湯頭 · ​ · 萃取豬骨的精華，加上適中的油脂增添風味，呈現出口味濃厚但不油膩的完美口感。

2023年5月11日 — 其中，湯底可以說是拉麵的靈魂，大致可分為4 大派系：鹽味拉麵(塩ラーメン)、醬油拉麵(醤油ラーメン)、豚骨拉麵(とんこつラーメン) 以及味噌拉麵(味噌 ...

細拉麵•豚骨高湯•腱子肉•鮮蝦去殼、去蝦腸•黃豆芽去根部1 大撮•木耳切絲•海帶芽1 大撮•水. 50 分鐘; 2 人份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）. 日式豚骨鮮蝦肉片拉麵（創意 ...

2023年5月20日 — 4大日本拉麵湯底，哪一款合你口味？ · 豚骨拉麵(とんこつラーメン) · 醬油拉麵(醤油ラーメン) · 味噌拉麵(味噌ラーメン) · 鹽味拉麵(塩ラーメン) · 查看 ...

一碗好吃的拉麵除了入口的麵體觸感之外，關鍵之一就是「濃郁又富強烈感的湯頭」。 使用豚骨、蔬菜為湯頭基底，添加昆布、柴魚風味等食材，帶來專屬海洋的輕巧鹹味。

2020年11月19日 — 考量乳白色湯頭的形成原因，重點是運用食材中脂肪與水創造的乳化效果，因此熬豚骨湯的必要條件是脂肪量須足夠，坊間拉麵熬煮高湯時，會加入各種帶肉與含 ...