拉麵涼麵

2018年8月19日 — ... 涼麵文化，目前相當知名的盛岡冷麵與別府冷麵，就是源自於平壤冷麵。至於現在日本許多的拉麵店，也開始販售由拉麵所變形的日式冷麵，這些新式涼麵則為 ...

2020年5月23日 — 常有客人初次點冷麵之前都會問我們的「胡麻冷拉麵」的胡麻醬是跟外面的涼面的醬是一樣的嗎？ 闆娘問了老闆要怎麼回答～ 老闆回說：如果是一樣的 ...

2017年8月1日 — 在日本擁有超高人氣的拉麵店「AFURI」，是許多人到東京必訪的好味道，使用神奈川縣丹沢山地、大山（阿夫利山）的天然水，與嚴選食材熬煮出帶著金黃色澤的 ...

2019年7月31日 — 這個月，LINE旅遊和「台灣拉麵愛好會」挑選了五家讓你可以在大熱天也能爽快吃麵，越吃越清涼的日本拌麵及冷麵。 【麵屋壹の穴ICHI – 日式乾擔擔麵】. 地址 ...

小藤蔓涼麵＆台式拉麵 · 涼麵. 經典芝麻醬涼麵. $45.00 · 優惠套餐. 美乃滋麻醬涼麵套餐(大份). $85.00 · 小菜與湯品. 豪華蛋白質組合. $90.00 · 飲品. 古早味紅茶（固定甜 ...

我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同特色，造就這些麵條差異的原因為何？在製作上有何異同之處？為什麼有些製作需要添加鹽或 ...

本書專訪27家日本人氣拉麵店，公開他們受人歡迎的拉麵的獨家秘方，從湯頭、麵條、叉燒肉、配菜等等，一步一步教授何以美味的秘密所在。

2022年7月27日 — 拉麵是將水煮熟的麵放入湯裡就好了，可是沾麵在煮熟後必須有一個過冷水的作業。這不僅是給予麵條滑順潤喉的口感，這樣更可讓麵條更加的緊實彈牙，並將麵的 ...