抹茶粉綠茶粉差異

抹茶並不等於綠茶，但抹茶卻是綠茶類別中的一種。抹茶粉和綠茶粉的差別主要有幾個特點，例如種植過程，殺菁方法，粉末的細膩度，顏色及香氣。由於抹茶在以上的差別中 ...

2019年9月5日 — 若是抹茶粉則會發現抹茶粉偏亮綠、綠茶粉為暗綠色。 抹茶粉的顏色為亮綠，綠茶粉則較暗。 3 香氣口感. 不論是抹茶葉或是抹茶粉，湊近一聞都帶著海苔 ...

2021年10月6日 — 綠茶粉是用機器將綠茶精細磨碎而製成的。所以與抹茶粉相比，價格便宜多了，這是因為製造過程跟抹茶比較起來相對簡單,所以能保持低較低 ...

2023年1月18日 — 抹茶屬於綠茶的一種，但可不是把綠茶磨成粉就叫做抹茶，兩者的差異從茶樹的栽培到製程大有關係。同一種茶葉可以做成綠茶，也能做成抹茶，那麼是哪些步驟 ...

2021年4月29日 — 外觀顏色：以顏色上來說，抹茶粉偏光澤翠綠色，綠茶粉則相對黃綠或暗綠色，但天然抹茶的顏色不可能太鮮豔，要留意是否添加色素。 抹茶粉、綠茶粉比較 ...

2016年8月11日 — 你是抹茶控嗎？綠茶和抹茶一不一樣你知道嗎？衛福部食藥署給了答案，抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」，但製程上略有不同。農委會茶葉改良場副場長 ...

2023年3月13日 — 抹茶用石臼研磨可產生非常細緻均勻的細粉，營養成份更容易吸收。綠茶粉的顆粒則較粗、較不均勻，本來營養就較少，又較不易吸收，所以抹茶粉超越綠茶粉甚 ...

抹茶粉也是用綠茶製作，嚴格來說也算是綠茶粉的一種，但製程上要求較高，品質也較好。簡單一點的說法，抹茶粉就是比較高級的綠茶粉，營養好吸收、風味品質也較好。

綠茶粉與抹茶粉最大的差異就是製作的工序，綠茶粉為炒菁，抹茶粉為蒸菁。 在台灣，茶葉萎凋(發酵)完畢後會進入炒菁(殺菁)的階段，這個動作主要的目的是要讓茶葉終止發酵，缺點是茶葉會沒那麼綠，色澤較醜；而日本方式的蒸菁，較能保存茶葉的顏色，茶葉營養也比較保存較多，缺點是成本較高。 栽種:採茶前跟一般茶葉一樣在陽光下生長。

2024年6月27日 — 一般來說，研磨綠茶粉的目數約在100目即可；而抹茶需要在250目以上，讓茶粉更為細膩，製做糕點、飲品的效果會更好，更容易受到人體的吸收。