披薩餅皮做法
2021年5月24日—1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、酵母粉倒入容器中攪拌。·2.用手或攪拌機揉捏,揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可。·3.將 ...,披薩餅皮料理怎麼做?愛料理精選88篇簡易食譜做法與步驟,有最新的彩蔬披薩(墨西哥餅皮)...
道地義式薄皮披薩&低溫發酵法
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之前,我自己試驗很多種配方但就是做不出道地的義大利薄皮風味,直到使用了神奇但超簡單的低溫發酵法。原來,影響餅皮厚薄的關鍵就是進爐前的氣泡大小。室溫發酵時,酵母 ...
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