披薩口感
5年前—FrancoPepe的披薩最特別的,是提高了麵糰的含水量達到七成,讓口感鬆軟,而且嚴格控制溫度與烘烤時間。...您心目中的好披薩是拿坡里披薩還是羅馬披薩?,5年前—KAKU的窯烤披薩能嚐到特有的麵麥香以及披薩餅皮韌中帶Q的口感,而最為經典的瑪格麗特口味,能完整...
面對面:披薩大師Franco Pepe眼中的好披薩
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5年前—FrancoPepe的披薩最特別的,是提高了麵糰的含水量達到七成,讓口感鬆軟,而且嚴格控制溫度與烘烤時間。...您心目中的好披薩是拿坡里披薩還是羅馬披薩?
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