意麵製作

2009年7月19日 — 176.自製意麵和肉臊 · 1) 把意麵下沸水裡煮2分鐘，撈起瀝乾，放麵碗裡。 · 2) 青菜燙一下即撈起，放在麵旁。 · 3) 澆1大匙肉臊，趁熱食用。如果要吃湯麵， ...

意麵料理怎麼做？愛料理精選201篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南投意麵、鍋燒意麵、菇菇意麵、蘿蔔排骨酥意麵（湯）。以及炒意麵、紅燒牛肉麵、牛肉麵等相關料理做法 ...

跟著步驟一起做料理 · STEP01. 食材照 · STEP02. 小白菜切段 · STEP03. 蔥切蔥花 · STEP04. 用500cc煮鰹魚高湯包10分鐘(取出) · STEP05. 加入鮮蝦/豬肉片/火鍋料，最後加入意麵.

2017年4月19日 — 製作時，以高筋麵粉、鹽、水、雞蛋和微量鹼先攪勻，再經機械和勻、壓製、醒麵與切割而成，但高筋麵粉加雞蛋、不易揉成形，因此壓製需更大力道；因意麵比 ...

以麵粉跟蛋調製成麵衣粉漿，麵粉也可用米穀粉取代，炸物入湯時的炸衣耐受度會更好。 · 魚塊切成適當大小，沾裹麵衣後入鍋油炸，魚塊裹漿油炸後體積會變大，可增加價值感。

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