台灣美食故事》為了度過難關而生的小吃「擔仔麵」

2021年7月15日 — 製作肉燥，可以一次做多一點，之後拿來拌飯或是湯麵都不錯。 · 肉不需要全熟，還有點生就可以下1大湯匙醬油、1大湯匙糖，讓醬油和糖煮一下，略翻炒糖都融化 ...

相信很多朋友買度小月帆船牌肉燥罐頭回家後，卻苦惱不知道如何煮出度小月百年的滋味！您的煩惱，我們都聽到了!!! 度小月推出簡易操作教學影片讓您肉燥罐頭簡易操作、輕鬆 ...

擔仔麵: 古早味擔仔麵的工序較多，分為：高湯、滷肉燥、配料與麵條，我們分為4個部分與大家分享挑選或煮製的小方法，打造理想的擔仔麵！理解擔仔麵的概念， ...

一碗擔仔麵，有著百年的歷史與情感，每一項步驟都是非常的重要，為的就是讓您吃到精華與用心!! 趕快跟著度小月的潘主廚，一口接著一口，將度小月的美好與歲月放到心中!

2016年10月6日 — 滷蛋要上色,我家的作法是,滷一滷,要拿出來冷卻一下,可以吹電風扇,或放到冰箱裡. 冷個10幾20分,再放回去繼續滷.反覆個幾次. 熬個大骨湯. 最後 ...

2018年1月13日 — 肉燥製作法！ · 先裝一鍋清水煮滾，再把油麵下到水中完全燙軟。 · 接著將豆芽菜也放入滾水中，直到完全燙熟為止。 · 把燙好的油麵、豆芽菜裝入碗內，並放上 ...

台南小吃擔仔麵，主要的材料很簡單，蝦子、豆芽、肉燥、香菜、蒜泥和五印醋等，再加入麵條，做成的湯麵，但是融合了海陸的鮮甜味，層次分明，難怪能從平民小吃晉升國宴 ...