布丁焦糖做法

2021年8月27日 — 今天分享的這款古早味濃厚布丁食譜，採用烤箱水浴法的方式製作，並將鮮奶部分替換成鮮奶油，讓風味更加濃郁香醇。非常建議把焦糖煮焦一點，微苦香氣配上甜 ...

2021年8月2日 — 焦糖布丁作法，基本配方食材分成兩部分，一部分是布丁液，有砂糖40g、牛奶300g、蛋4個、鮮奶油100g、香草精1小匙。另外，煮焦糖的配料有， 砂糖60g、冷水 ...

2021年5月24日 — 準備一個攪拌盆，將雞蛋及糖均勻打散，再分批倒入溫熱的牛奶拌勻，並過篩至量杯中。 (4) 將牛奶蛋液倒入烤杯，並蓋上鋁膜紙。將烤杯放入烘烤的容器 ...

2023年6月15日 — 布丁液的做法 ... 將2個全蛋和3顆蛋黃加入砂糖後一起拌勻，不要太大力攪拌，以免跑進太多的空氣。 接著再倒入煮過的牛奶後，最後再加上鮮奶油，然後全部攪拌 ...

2020年4月23日 — 預備食材 · 雞蛋 2 顆 · 牛奶 230 毫升 · 砂糖(布丁液用) 40 克 · 香草精 1 小匙 · 砂糖(焦糖漿用) 30 克 · 水(1) 15 毫升 · 水(2) 30 毫升 · 耐熱容器 數 ...

2022年4月8日 — 步驟 · 焦糖液砂糖＋水煮至糖變成深褐色後關火加入熱水輕輕攪拌均勻(加熱水時要小心) · 然後快速地將焦糖倒入布丁模具中 · 布丁液 牛奶＋砂糖加熱直到溫 ...