巧克力種類

2023年2月13日 — 市售常見巧克力成分大不同. ○黑巧克力=可可脂+可可粉/可可膏，成份來自可可豆本身居多。 ○牛奶巧克力=可可脂+可可粉/可可膏+乳粉，是加了奶粉的巧克力。

巧克力按成分的不同而被分為不同的種類，如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和無糖巧克力。現在消費的大部分巧克力都是添加了食糖的甜巧克力。 巧克力含有豐富的鐵、鈣 ...

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無味巧克力：質地很硬，作為半成品，製作巧克力餡等. 含量：可可脂含量高於50%: 組成：可可脂. 黑巧克力（Dark chocolate）：或稱純巧克力：硬度較大，微苦.

大家耳熟能詳的巧克力種類繁多但其實主要可以依成份分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力三大種類，但除了成分不同，依添加物不同，巧克力的形式也變得千奇百樣。

2022年5月13日 — 巧克力種類. 那巧克力口味又有那些呢? 目前大致可分為成三種：黑巧克力、牛奶巧克力與白巧克力。

2021年6月6日 — 黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力的差異在於「總可可固形物」、「牛奶固形物」與「其他調味添加劑」3大類成分的比例。 · 根據目前標示規定的分類定義，不管 ...

2023年6月1日 — 國泰醫院營養師張斯蘭表示，目前市售巧克力有分很多種類，它們的差別在於成分及製造方法，大致可分為黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力：. ◎ 黑巧克力：