川菜文化
中國飲食文化.代表小吃.冷吃兔、燈影牛肉、紅糖餈粑、泡椒鳳爪、炸酥肉、涼糕、冰粉、缽缽雞、涼粉.快速導航.發展歷史;菜系特色;經典菜品;製作方法;文化傳承;對外 ...,川菜起源於春秋戰國時的蜀國,在兩宋時期形成獨立菜系,到明清時期辣椒的傳入,近代川菜形成了「...
從川菜看地域對飲食文化的影響
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本文旨在研究和探討不同區域內(以川菜為參照)飲食習俗及地方風味食品的形成和發展過程,區域特徵、空間分布規律及其與地理環境的密切關係。
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