川菜文化
中國飲食文化.代表小吃.冷吃兔、燈影牛肉、紅糖餈粑、泡椒鳳爪、炸酥肉、涼糕、冰粉、缽缽雞、涼粉.快速導航.發展歷史;菜系特色;經典菜品;製作方法;文化傳承;對外 ...,川菜起源於春秋戰國時的蜀國,在兩宋時期形成獨立菜系,到明清時期辣椒的傳入,近代川菜形成了「...
川菜躍升中國第一大菜系陸「80後」最愛口味
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2023年11月19日—2021年6月,川菜烹飪技藝入選第五批大陸國家級非物質文化遺產代表性計畫名錄,為川菜的文化傳承開啟新的篇章。目前,四川共有「中華老字號」47個 ...
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